Íris L. Silva de Souza Madeira, D. da Rocha Carvalho , R. M. Alves de Oliveira , y L. V. de Oliveira Sobrinho, «Costo estimado de los alimentos: estudio de caso del Restaurante Universitario de la Universidad Federal do Rio Grande do Norte, Brasil», escenarios, vol. 5, n.º 6, dic. 2016.